鸡蛋是我们日常生活中最常见的高蛋白食物了。对于抵抗力差，和有基础病的中老年朋友来说，每天多吃一到两个鸡蛋，还是非常有好处的。

(资料图片)

鸡蛋里面的蛋白质可以帮助我们体内修复和建造细胞，而且里面的蛋黄可以补充身体所需要的钙铁等营养元素。缺铁性贫血的人一定要多吃鸡蛋。很多健身人士也是吃鸡蛋作为主食。那么说到鸡蛋。大家知道应该如何挑选鸡蛋吗？现在天气越来越热，鸡蛋的产量逐渐增大，而它的价格自然也就便宜了。

说到鸡蛋，不知道大家最近有没有听说过激素鸡蛋呢？俗话说得好，病从口入，如果不食物上控制饮食。我们的身体又怎能健康呢？而市场上出现了一种令人担忧的食品，这种激素鸡蛋甭管有钱没钱。即使白送也不能要。如何区分哪些是激素鸡蛋呢？

第一：看鸡蛋外壳

我们从市场上挑选鸡蛋时，一定要看一下鸡蛋外壳。 养鸡厂 老板告诉我，新鲜的鸡蛋它的外壳是粗糙的。蛋壳外表通常会附着一层霜状的粉末。用手稍微一摸就能感觉到。

如果有些鸡蛋外壳已经出现了灰色斑点或者是特别光滑的。这样的鸡蛋有可能是放置了半个月以上了。挑选鸡蛋，一定要选择新鲜的。新鲜的鸡蛋营养高，味道好。

第二：看鸡蛋蛋黄

买回家的鸡蛋一定要看一下它的蛋黄。蛋黄发黄而且颜色重，说明是新鲜的鸡蛋。鸡蛋打开之后放入碗里蛋黄稍微一碰就散了。这样的鸡蛋有可能就是我们所说的激素鸡蛋了。

激素鸡蛋价格便宜没营养，白送也不能要。因为激素鸡蛋在母鸡腹中停留时间短。蛋壳也没有发育好。它里面的卵磷脂含量自然也不多。这样的鸡蛋吃了也等于白吃。蛋黄颜色发淡，不容易成型的不能吃。

第三：闻味道

正宗的母鸡蛋我们都知道本身会有一股土腥味。如果有些鸡蛋打开之后没有任何味道有的还有刺鼻味道。这样的鸡蛋就是我们所说的假鸡蛋或者是激素鸡蛋了。鸡蛋虽然说是我们日常生活中比较常见的食用品。但在挑选的时候也要牢记。

鸡蛋除了蒸着吃炒着吃之外，接下来给大家分享一道鸡蛋，另一种好吃的做法。不知道大家有没有吃过呢？用这个方法做出来的鸡蛋，外酥里嫩有营养。话不多说，直接给大家分享干货了。

推荐菜谱：鸡蛋泡泡

1.首先准备新鲜的母鸡蛋三个打入碗中，然后在里面加入精盐，13香。放入葱姜调味。在里面加入五克酵母，然后放入一克小苏打。

2.用筷子搅拌均匀。然后在里面加入100克的面粉。用筷子搅拌成稀稠的面糊状就可以了。盖上盖子醒发30分钟。

3.30分钟后用筷子把里面的气泡赶出来。炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的鸡蛋泡泡放入锅内。用大火炸至定型。然后再把油温烧至九成热。炸至金黄酥脆就可以捞出吃啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道有哪些方法可以区分激素鸡蛋吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。

关键词：